Impacto positivo del veganismo a nivel personal y medioambiental
Enea Arrola Angulo
Todos sabemos que el veganismo ha sido un tema polémico desde hace años ya que son muchos los que opinan que tan solo se trata de una moda, una dieta o estilo de vida antinatural… Por suerte, la nutricionista profesional Patricia Ortega ha colaborado con este blog para resolver estas dudas.
“La única vitamina que tiene que ser suplementada es la B12 y se puede conseguir a través de la alimentación”, explica Patricia.
Según la joven que se formó en la Universidad de Valencia, solo hay que sustituir la vitamina B12 y esta se puede lograr a través de muchos alimentos con lo cual, ese mito o duda que dice que a los veganos les faltan vitaminas ya ha sido desmentida. Además, sabiendo que cada vez son más los que se animan al veganismo Patricia aclara, “Cada vez se habla más sobre el impacto positivo a nivel medioambiental de la reducción del consumo de alimentos de origen animal, muchos están ya sensibilizados con el cambio climático, esa podría ser una de las razones”.
Aclarando lo mencionado anteriormente, quisimos tener claros los inconvenientes de seguir una dieta vegana y Patricia estaba segura de la respuesta, “Si dispones de las herramientas, información y recursos, no tiene porqué ser un patrón alimentario con más inconvenientes que cualquier otro”.
Llegando al final, la nutricionista quiso poner hincapié en que el inconveniente más común que ha visto en su consulta ha sido la dificultad a nivel social ya que no siempre se encuentran opciones veganas en los bares o restaurantes. Por último Patricia explicó: “Recomendaría esta dieta a cualquier persona pero ante cualquier cambio alimentario recomendaría hacerlo bajo la supervisión de un profesional cualificado para que pueda adaptar el cambio a sus necesidades”.
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